Home Prima Pagina Salata Curcubeu cu Quinoa

Salata Curcubeu cu Quinoa

Salata Curcubeu cu Quinoa o salata sanatoasa , îmi amintește de versiunea super-sănătoasă a salatei Pad Thai.

Fiind o cereala integrala, quinoa contine putine grasimi 3,4 grame la 185 de grame. Prin comparatie, aceeasi cantitate de carne de vita gatita furnizeaza 33 de grame de grasimi. Valorile nutritionale pentru circa 200 de grame de quinoa sunt:

– Calorii 222 kcal;
– Grasimi totale 4 g;
– Colesterol 0 mg;
– Sodiu 13 mg;
– Carbohidrati totali 39 g;
– Fibre alimentare 5 g;
– Proteine 8 g.
– Calciu 31 mg;
– Fier 2,76 mg;
– Potasiu 318 mg ;
– Zinc 2,02 mg;

Amestecati toate ingredientele intr-un vas mai putin dresingul si cubuletele de brocoli.

Cubuletele de brocolii se fierb timp de 2 minute (sau bagate 40 de secunde în cuptorul cu microunde).

Ingrediente

3 cesti de quinoa fiert
1 floare mare de broccoli tocată mărunt cubulete
1/2 ceașcă de morcov ras
1 cană de ardei gras roșu taiat julien
1 ceasca de varza rosie tocata
2 cepe verde tocate
1/4 ceasca de arahide tocata (opțional)

Sosul blenduit pana la consistenta dorita
1/4 ceasca de unt de migdale (sau unt de arahide)
1 lingura de ulei de susan
1 lingură sos Tamarii (Sos Japonez de soya) sau Sos soya clasic
Otet de orez brun dupa gust (daca nu aveti otet balsamic)
Suc de la o lamaie
2 – 3 linguri de apă pentru subtierea dresingului

Timp pregatire 8 minute
Timp gatire 2 minute
Timp total 10 minute
Cantitate 4 portii
Calorii 382 kcal

 

GoVegan.Ro va ureaza pofta buna!

Leave a Reply

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.